Ingredientes
1 lata de mejillones al natural (NO ESCABECHE) con su líquido incluido (110 gramos neto).
3 anchoas.
8 palitos de marisco (surimi).
1 cebolla pequeña (40 gramos).
1 chorrito de vino blanco (10 mililitros).
2 cucharadas de mayonesa.
Preparación
Reservamos 2 palitos de marisco.
En el vaso de la picadora o batidora, echamos el resto de los ingredientes y los trituramos hasta obtener una especie de pasta homogénea. (si queda algún trozo sin triturar no pasa nada, se agradece incluso)
Picamos menudo (a cuchillo) los dos palitos de marisco que teníamos reservados y los mezclamos con la ayuda de una cuchara con el resto del dip para que nos recuerde a la carne del centollo.
Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir. Mejora de un día para otro.
Otras recetas de Modesto Meijide:
Buñuelos de acelgas con miel.
Flan de queso.
Nuggets de aguacate con salsa de lima y cilantro.
Ensalada Itur.
Champiñones en vinagre.
