Hoy, a este clásico de nuestra gastronomía, le damos una vuelta de tuerca y lo convertimos en un aperitivo elegante para servir en cualquier ocasión especial, convirtiéndolo en unos chupitos fáciles de preparar que enamoran al comensal más difícil.
Ingredientes para 4 personas:
1/2 kg de melón.
unas lonchas de jamón serrano.
aceite de oliva virgen extra.
sal Maldon.
Preparación:
Picamos el jamón muy fino.
Pelamos el melón y le retiramos las semillas. Lo trituramos con una batidora hasta conseguir un puré muy fino.
Servimos en vasitos pequeños el melón triturado. Encima le ponemos un poquito de jamón picado, unas gotas de aceite de oliva y unas escamitas de sal.
Servir bien fresquito. Si no vamos a servir inmediatamente es mejor ponerle la decoración justo antes de llevar nuestro aperitivo a la mesa.
