Esta hamburguesa gallega ocupa un puesto de privilegio gracias a la combinación del producto de la tierra y un poco de imaginación al cambiar el popular bollo por una de las estrellas de la comunidad, el pan de maíz.
Se trata de una hamburguesa de solomillo de ternera gallega sobre pan de maíz, cebolla caramelizada, micuit de pato asado y queso San Simón, que fue confeccionada a raíz del Día Internacional de la Hamburguesa.
Esa efeméride motivó a los cocineros del Balneario de Mondariz a tratar de sorprender a sus clientes con una apuesta innovadora. Y aprovechando la celebración del 145 aniversario del Balneario de Mondariz, su chef Manuel Cuntín quiso rendir un homenaje al saber hacer gallego en los fogones y proponer una hamburguesa que respira gastronomía de la tierra.