Ingredientes:
4 huevos {previamente cocidos}.
1/2 aguacates.
un chorrito de zumo de limón.
sal, perejil.
una latita de atún.
2 cucharadas de mayonesa.
Preparación:
Pelamos y abrimos los huevos previamente cocidos a la mitad. Retiramos la yema y reservamos las medias claras sobre un platito.
Abrimos el aguacate, lo ponemos en un bol junto a las yemas. Ponemos un chorrito de zumo de limón para que el aguacate no se ennegrezca y unas arenitas de sal. Añadimos el contenido de latita de atún bien escurrido, la mayonesa, y aplastamos todo junto con ayuda de un tenedor, hasta tener una textura uniforme y bien integrada.
Con una cucharilla rellenamos las medias claras que habíamos reservado y decoramos con perejil picado.
