Ingredientes para 4 personas:
3 patatas hermosas.
3-4 cucharadas de mayonesa {casera o comprada}.
3-4 dientes de ajo {al gusto}.
perejil fresco picado.
sal.
Preparación:
Cocemos las patatas enteras, sin piel, en agua con sal; dependiendo de su tamaño, una media hora. Las podemos ir pinchando para ver cuándo están listas. Tienen que quedar tiernas, pero que no se deshagan. Dejamos enfriar.
Mientras, picamos el perejil y reservamos y preparamos la salsa.
Picamos muy menudito, lo más fino que podamos, el ajo y lo mezclamos con la mayonesa.
Cortamos las patatas en trozos gorditos. Aliñamos las patatas con la salsa, y espolvoreamos con perejil picado. Metemos a la nevera al menos una hora antes de servir.
