Una creación que evoca la esencia del mar, con chips de risotto de pescados de roca, salmonete a la llama y curado, acompañado de una emulsión de nécora gallega y un crujiente de alga ramallo. Así es la tapa «Ondas do mar», una propuesta del chef Dani Bastos y que ha logrado que La Marciana, … Sigue leyendo Un bocado que evoca el mar gana O Petisquiño: estas son las mejores tapas de Vigo