Según algunos estudiosos, el nombre de Meixoeiro tiene relación con las crías de anguilas que seguramente existían en algunos pequeños ríos del lugar, e incluso hay quien dice que en ese lugar reposaban los pescadores que regresaban con su carga de anguilas desde el río Miño. Sea como fuere, el nombre de Meixoeiro parece estar vinculado con las crías de las anguilas. Y el hospital del mismo nombre, que fue inaugurado en 1989 y que aún existe a pesar de que lo van desmantelando mediante el cierre de algunas plantas, fue bautizado como Hospital del Meixoeiro, pero en realidad está ubicado en lo alto del monte de O Areeiro, una zona arenosa.
Actualmente, en O Meixoeiro existen varios centros escolares, numerosas viviendas, varias residencias de la tercera edad, y un gran centro comercial donde hasta hace unos años existía un monte, junto a la autovía, y por eso no se puede descartar que con el paso del tiempo el Meixoeiro llegue a estar unido al núcleo urbano de la ciudad. Mientras tanto, aún podemos decir allá en el Meixoeiro.
