Las entrevistas con los aspirantes tienen lugar en el AC Hotel Palacio Universal de la ciudad olívica. Los interesados en asistir a los procesos de selección deben introducir previamente su curriculum vitae en la web de la compañía, inscribiéndose en la oferta de jornada de puertas abiertas.
Al acudir a la entrevista en el hotel los aspirantes tienen que aportar dos fotos de tamaño carné y una de cuerpo entero, una fotocopia del Documento Nacional de Identidad (DNI) o, si fuera preciso, el permiso de residencia y trabajo, tres copias del CV y una certificación de los estudios cursados. También es necesario cumplir otros requisitos de estatura, edad, buen nivel de inglés y saber nadar sin dificultades una distancia mínima.
Quienes superen la entrevista personal y las pruebas psicotécnicas tendrán la posibilidad de realizar un curso específico de mes y medio en el que recibirán la formación con la que conseguirán el certificado de vuelo junto con las habilitaciones que les permitirán realizar su labor en las diferentes aeronaves de la compañía.
Además, durante la jornada, el equipo de selección ofrecerá a los interesados una visión interna de la compañía y de las características del trabajo en ella. La página web en la que los interesados deben introducir previamente su CV es www.airnostrum.es/AirnostrumEmpleo.